Nous savons tous que la vie peut être un tourbillon d’emplois du temps chargés, d’échéances et de responsabilités. Parfois, on a l’impression qu’il ne reste plus de temps pour respirer, et encore moins pour préparer des repas sains.
Pourtant, il est important de cuisiner soi-même si l’on veut rester en bonne santé. Non seulement cela vous permet d’économiser de l’argent, mais cela vous donne aussi le contrôle sur ce qui entre dans la composition de vos aliments.
Si vous cuisinez vous-même vos repas, vous pouvez choisir des ingrédients frais et sains et éviter les sucres, les sels et les graisses cachésque l’on trouve souventdans les plats à emporter ou les aliments transformés.
Heureusement, trouver le temps de cuisiner des repas sains n’est pas aussi difficile que vous le pensez ! Avec un peu de planification et quelques trucs faciles, vous pouvez préparer des repas délicieux et nutritifs en un rien de temps.
Voici 10 trucs qui changeront votre vie et qui feront de la cuisine à la maison un jeu d’enfant, même si vous êtes très occupé.
Préparation des repas
Avez-vous déjà entendu parler de la préparation des repas ? Cela change la donne !
En consacrant quelques heures la fin de semaine à la préparation des repas de la semaine, vous pouvez gagner du temps les jours de semaine occupés.
Planifiez vos repas, faites l’épicerie, puis cuisinez et conservez vos repas dans le réfrigérateur ou le congélateur. Ainsi, lorsque vous êtes occupé ou fatigué, vous avez un repas sain prêt à être consommé.
Faites vos courses en vrac
Un moyen simple de gagner du temps est de faire des achats en vrac. En achetant de grandes quantités d’aliments de base comme le riz, les pâtes, les conserves et les légumes surgelés, vous pouvez réduire vos déplacements et avoir toujours des ingrédients à portée de main.
De plus, les produits en vrac sont souvent moins chers à l’unité, ce qui vous permet d’économiser de l’argent. Veillez simplement à les conserver correctement pour qu’ils restent frais !
Préparer deux fois la même chose
Une autre astuce pour gagner du temps consiste à préparer un double, voire un triple lot de repas.
Qu’il s’agisse d’un ragoût, d’une soupe ou d’un sauté, le fait de cuisiner plus que nécessaire vous permet d’avoir des restes pour un autre jour. Ainsi, vous ne cuisinez pas pour un seul repas, mais pour au moins deux ou trois.
Je prépare généralement le plat principal et les accompagnements en vrac, ce qui me permet de varier un peu mes repas.
Tirez parti de votre congélateur
Si vous cuisinez en gros, pourquoi ne pas congeler certaines portions pour plus tard ? Vous aurez ainsi toujours un repas maison prêt à être réchauffé et mangé. J’ai même congelé un gâteau au chocolat et une tarte aux pommes et je les ai utilisés lorsque j’avais besoin d’un dessert rapide !
En outre, de nombreux fruits et légumes peuvent être congelés sans perdre leur valeur nutritionnelle.
Vous pouvez aller plus loin dans la préparation des repas et préparer plus de légumes (et même de viandes) que ce dont vous avez besoin pour votre recette. La prochaine fois que vous aurez besoin de tranches de poulet ou d’oignons coupés en dés, vous n’aurez qu’à les sortir du congélateur.
Utilisez les restes
Ne laissez pas les restes se perdre. Avec un peu de créativité, vous pouvez les transformer en un tout nouveau repas.
Par exemple, un reste de poulet rôti peut être utilisé dans une salade, une soupe ou un sandwich le lendemain. De même, les restes de légumes peuvent être mélangés à un sauté ou utilisés comme garniture de pizza. Une nouvelle idée que j’ai trouvée récemment est d’utiliser les restes dans des wraps.
Les possibilités sont pratiquement infinies, alors avant de jeter ces restes, pensez à la façon dont vous pouvez les réutiliser.
Adoptez les repas en un seul pot
Les plats préparés en une seule fois sont un autre excellent moyen de gagner du temps en cuisinant et en nettoyant.
Comme leur nom l’indique, il s’agit de repas qui peuvent être préparés dans une seule casserole. Pensez aux ragoûts, aux currys, aux pâtes et aux plats mijotés. Mon plat préféré du moment est ce pilaf aux oignons dorés et aux légumes de printemps proposé par le magazine Olive.
Il existe une tonne d’autres recettes délicieuses, et non seulement elles sont faciles à préparer, mais elles sont aussi très savoureuses car tous les ingrédients cuisent ensemble.
Essayez les plats préparés à la poêle à frire
Si vous cherchez une façon rapide et facile de cuisiner, ne cherchez pas plus loin que les repas à la poêle. Ils sont devenus un aliment de base dans notre foyer, et nous essayons une ou deux nouvelles recettes par mois.
L’avantage des plats préparés à la poêle est qu’il suffit de déposer les protéines et les légumes de son choix sur une poêle à frire, de les arroser d’huile et d’assaisonnements, et de les faire cuire. En moins d’une heure, vous aurez un repas délicieux et nutritif prêt à servir.
De plus, le nettoyage est très facile : il n’y a qu’une seule casserole à laver !
Cuisiner avec une mijoteuse
Les mijoteuses sont une bénédiction pour ceux qui sont perpétuellement occupés. Ces appareils pratiques vous permettent de préparer votre repas le matin, de régler la minuterie et de rentrer à la maison avec un dîner entièrement cuit.
Les mijoteuses peuvent tout faire, des soupes aux ragoûts en passant par les rôtis et les plats mijotés. De plus, elles sont idéales pour cuisiner en grande quantité, ce qui vous permet d’avoir des restes pour les jours suivants ou de les congeler pour d’autres repas.
Achetez une marmite instantanée
La marmite instantanée est un autre appareil de cuisine qui peut révolutionner votre routine culinaire. Ce multicuiseur peut faire office d’autocuiseur, de mijoteuse, de cuiseur à riz et bien plus encore, ce qui en fait un complément polyvalent à votre cuisine.
Avec une marmite instantanée, vous pouvez préparer des repas en une fraction du temps qu’il faudrait sur la cuisinière ou au four. De plus, de nombreux modèles sont dotés d’une fonction de démarrage différé, ce qui vous permet d’avoir votre repas prêt exactement quand vous le souhaitez.
Essayez les services de livraison de repas
Si vous n’avez pas envie de cuisiner, vous pouvez essayer un service de livraison de repas. Ces services livrent des ingrédients préportionnés et des recettes faciles à suivre directement à votre porte, vous évitant ainsi de planifier vos repas et de faire vos courses.
Il existe une pléthore d’options disponibles, qui répondent à des préférences et à des besoins alimentaires variés. En voici un exemple :
- Fresh N Lean
- Blue Apron
- HelloFresh
- Green Chef
- Purple Carrot
Beaucoup de ces services proposent des plans flexibles, vous permettant de choisir le nombre de repas que vous voulez chaque semaine.
Prêt à cuisiner ?
En adoptant des trucs comme prendre le temps de préparer les repas une fois par semaine, cuisiner de plus grandes quantités, utiliser les restes de façon créative et expérimenter avec des plats préparés à la poêle ou en une seule casserole, vous pouvez réduire considérablement le temps et les efforts nécessaires pour préparer des repas sains.
Vous pouvez également tirer parti de la technologie et vous procurer une mijoteuse ou une marmite instantanée qui vous permettra de préparer votre dîner exactement au moment où vous le souhaitez. Et si vous n’avez pas envie de cuisiner en ce moment, un service de livraison de repas peut vous aider à survivre aux périodes chargées.
Alors, êtes-vous prêt à vous lancer ?