Zuckerhaltige Lebensmittel sind ein Hauptbestandteil der Ernährung vieler Menschen. Aufgrund der weiten Verbreitung von verarbeiteten Lebensmitteln und Junk Food ist es wahrscheinlich, dass Sie zu viel Zucker in Ihrer Ernährung haben, selbst wenn Sie nicht glauben, dass Sie eine Naschkatze sind.
Obwohl es einige Arten von Cholesterin gibt, die für den Körper wichtig sind, ist das größte Problem der Menschen ein erhöhtes schlechtes Cholesterin. Dieses wird als Low-Density-Lipoprotein (LDL) bezeichnet und ist für Gesundheitsprobleme wie Herzerkrankungen, Schlaganfälle und verengte Arterien verantwortlich.
Studien des Biologie-Forschungsmagazins BMC zeigen, dass etwa 39 % der Weltbevölkerung einen hohen LDL-Wert aufweisen. Diese Prävalenz wird bis zum Jahr 2023 weiter zunehmen, wobei jedes Jahr etwa 4,4 Millionen Todesfälle auf einen hohen Cholesterinspiegel zurückzuführen sind.
Diese Statistiken mögen beängstigend erscheinen, aber gerade deshalb ist es so wichtig, genau zu wissen, was die Ursachen sind und wie man sie vermeiden kann. Da Zucker mit rund 180 Millionen Tonnen im Jahr 2023 eines der am meisten konsumierten Produkte der Welt ist, lohnt es sich, einen Blick darauf zu werfen, warum Sie Ihren Süßhunger zügeln sollten.
Warum zuckerhaltige Lebensmittel schlecht für Sie sein können
So köstlich Zucker auch sein mag, die Realität ist, dass zu viel davon in mehr als einer Hinsicht schlecht für Sie ist. Er kann zu Zahnproblemen, übermäßiger Gewichtszunahme, Energieschwankungen, unkontrollierbarem Heißhunger, Diabetes, Stoffwechselproblemen und, ja, hohem Cholesterinspiegel führen.
Ausdem Zocdoc-Artikel über Zuckerkonsum und Cholesterin geht hervor, dass ein zu hoher Zuckerkonsum den Körper veranlasst, mehr LDL zu produzieren. Der Körper verspürt das Bedürfnis, den Konsum zu kompensieren, und erzeugt im Gegenzug einen Überschuss an schlechtem Cholesterin. Darüber hinaus wird auch das gute Cholesterin, das der Körper eigentlich braucht, gesenkt. Je mehr Zucker man also zu sich nimmt, desto mehr schlechtes und desto weniger gutes Cholesterin.
Medizinische Untersuchungen haben ergeben, dass raffinierte Fruktose und Saccharose die schlimmsten Übeltäter sind. Diese Stoffe findet man vor allem in Backwaren und Süßigkeiten, aber nicht nur in Süßigkeiten und Torten. Dosenobst, fettarmer Joghurt, Ahornsirup und Ketchup stehen ebenfalls ganz oben auf dieser Liste. Am wichtigsten ist es, auf verarbeitete Lebensmittel zu achten, die viel Haushaltszucker enthalten, ohne dass die meisten Menschen das wissen.
Junkfood und Limonade sind zwar die Vorzeigebeispiele für verarbeitete Lebensmittel, aber es gibt noch mehr, was Sie vermeiden sollten. Wie in unserem Leitfaden „Was sind verarbeitete Lebensmittel und wie sollten Sie sie vermeiden?“ beschrieben , enthalten viele verarbeitete Lebensmittel Zucker und Zusatzstoffe wie Brot, Käse, Thunfisch in Dosen, Nudelsaucen, Mahlzeiten aus der Mikrowelle, Hot Dogs und gesüßte Fruchtsäfte. Abgesehen von der Erhöhung des Cholesterinspiegels führen diese zuckerhaltigen verarbeiteten Lebensmittel auch zu chronischen Gesundheitsproblemen und sogar zu Nährstoffmängeln.
Was zuckerhaltige Lebensmittel für den Cholesterinspiegel bedeuten
Wie bereits erwähnt, können sich zuckerhaltige Lebensmittel auf den Cholesterinspiegel auswirken, indem sie die Lipide beeinflussen und den Körper dazu bringen, die Produktion des guten Cholesterins zu verringern. Abgesehen davon gibt es aber auch das Problem, dass eine zuckerreiche Ernährung zu Gewichtszunahme und übermäßigen Triglyceriden führt. Wenn diese beiden Probleme vorhanden sind, wirkt sich der Cholesterinspiegel auf die Arterien aus.
Lebensmittel mit hohem Fruchtzuckergehalt erhöhen die Triglyceride, wodurch das HDL (gutes Cholesterin) sinkt. Studien des European Heart Journal haben gezeigt, dass Menschen mit einem Überschuss an Triglyceriden auch anfälliger für erhöhte LDL-Werte sind und weitere Maßnahmen zur Beherrschung des kardiovaskulären Risikos benötigen.
Hinzu kommt, dass Zucker eine ungesunde Gewichtszunahme verursacht, die nicht nur auf den Konsum zurückzuführen ist. Selbst wenn man nicht übermäßig isst, signalisiert der ständige Verzehr von zuckerhaltigen Lebensmitteln und Getränken dem Körper, überschüssigen Zucker im Körper zu speichern. Da die Organe und Muskeln nur eine bestimmte Menge speichern können, wird alles, was darüber hinausgeht, automatisch in Fett umgewandelt. Dies kann an sich schon eine Reihe von Problemen verursachen, aber es erhöht auch das Risiko eines erhöhten LDL- und eines niedrigeren HDL-Spiegels.
Nach Angaben der Centers for Disease Control and Prevention ist Fettleibigkeit mit einem alarmierenden schlechten Cholesterinspiegel verbunden. Eine Studie der National Library of Medicine stellt außerdem fest, dass etwa 42,9 % der jungen Patienten, die fettleibig sind, an Dyslipidämie leiden. Dies bedeutet, dass die Lipide im Ungleichgewicht sind, d. h. entweder ist der LDL-Wert hoch, der HDL-Wert niedrig oder beides.
In Wahrheit gibt es kein Szenario, in dem der Konsum von Zucker dem Körper in Bezug auf den Cholesterinspiegel nützt. Das bedeutet nicht, dass Sie auf alle Arten von Zucker verzichten müssen, denn der Körper braucht immer noch Glukose, um richtig zu funktionieren. Allerdings hat die American Heart Association Beweise dafür gefunden, dass der Körper keinen zusätzlichen Zucker aus der Küche braucht, um zu funktionieren. Ein gesunder Mensch sollte in der Lage sein, natürlich vorkommenden Zucker aus unverarbeitetem Obst, Milch und Gemüse zu sich zu nehmen.
Zucker wirkt sich entweder direkt oder indirekt negativ auf den Cholesterinspiegel aus. Wenn es Ihnen schwer fällt, ganz auf Zucker zu verzichten, beachten Sie einfach, dass die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt, dass Erwachsene höchstens 10 Teelöffel Zucker pro Tag zu sich nehmen sollten. Das entspricht etwa 50 Gramm.
Wie man Heißhunger auf zuckerhaltige Lebensmittel vermeidet
Wenn Sie zu oft Heißhunger auf Zucker haben, liegt entweder ein Ungleichgewicht des Blutzuckerspiegels, ein Nährstoffmangel oder eine Zuckersucht vor. Es ist wichtig, dass Sie die notwendigen Untersuchungen und Bluttests durchführen lassen, damit Sie die genaue Ursache für Ihr Verlangen nach Zucker herausfinden können, bevor Sie weitermachen. Auf diese Weise wissen Sie genau, welche Behandlung und gesunde Ernährung Sie brauchen, um gesund zu bleiben und zuckerhaltige Lebensmittel zu vermeiden.
Es muss auch nicht unbedingt eine Welt des Leidens sein. Zu diesen „6 gesunden Zuckeralternativen für Kaffee, Tee, Kuchen und mehr“ gehören unter anderem Honig, Stevia und Kokosnusspalmzucker. Sie alle haben ihr eigenes Geschmacksprofil, aus dem Sie je nach Vorliebe wählen können. Das Wort „Ersatzstoffe“ ist mit dem Stigma behaftet, dass es sich nicht um das Echte handelt, aber die Wahl gesünderer Methoden, um den Heißhunger auf Süßes zu stillen, kann die Umstellung auf lange Sicht nachhaltiger machen.
Es ist auch gut, daran zu denken, dass eine gesunde Ernährung ohne diese ungesunden zuckerhaltigen Snacks immer noch köstlich sein kann. Zu den „Tipps für eine gesunde Ernährung bei einem hektischen Lebensstil“, die wir be herzigen, gehören das Einpacken leckerer Lunchpakete und der Austausch gesunder Lebensmittel. Ein gesunder Tausch kann etwas so Einfaches sein wie der Verzicht auf das Frittieren in Öl oder der Verzicht auf ein Stück Kuchen zugunsten einer frischen Schale Beeren.
Sie werden oft feststellen, dass Ihr Körper sich nach Zucker sehnt, wenn er nicht genügend Nährstoffe und Energie hat. Sie können diesen Heißhunger lindern, indem Sie darauf achten, dass Sie ausreichend Flüssigkeit zu sich nehmen und ausgewogene Mahlzeiten mit der richtigen Menge an Makronährstoffen essen. Es gibt so viele gute Lebensmittel, dass Sie überrascht sein werden, wie viele köstliche Rezepte Sie ohne Zucker finden können.
Wenn Sie an einer Zuckersucht leiden, sollten Sie sich auch die Zeit nehmen, die Verhaltens- oder Gefühlselemente anzusprechen, die Sie dazu bringen, zu etwas Süßem zu greifen. Der Begriff „Sucht“ ist vielleicht etwas übertrieben, um etwas so scheinbar Harmloses wie Zucker zu beschreiben, aber zahlreiche Studien haben gezeigt, dass Zucker genauso süchtig macht wie Kokain. Das Journal of Nutritional Neuroscience stellt sogar fest, dass Menschen von Zucker die gleiche Art von Entzugserscheinungen verspüren können wie von Drogenmissbrauch.
Die Fachzeitschrift Neuroscience & Behavioral Reviews hat außerdem festgestellt, dass viele Menschen wegen des Dopaminschubs, den Zucker auslöst, wieder in einen Rausch verfallen. Dies gilt sowohl für den übermäßigen als auch für den zeitweiligen Zuckerkonsum. Deshalb ist es wichtig, aktiv an seiner Selbstdisziplin zu arbeiten und andere Wege zu finden, um diese Neuronen zu aktivieren. Manchmal geht es einfach darum, die Auslöser zu erkennen, sie zu vermeiden und ein Unterstützungssystem zu finden, das Sie zu gesünderen Gewohnheiten wie einer höheren Wasserzufuhr, einer guten Eiweißzufuhr und ausreichendem Schlaf anleiten kann.
Es mag sich anfangs schwierig anfühlen, aber es lohnt sich, Ihren Lebensstil von zuckerhaltigen Lebensmitteln zu befreien, da dies viele gesundheitliche Vorteile und ein besseres Cholesterinmanagement mit sich bringt.